Budín de cacao, pasas y platano

Receta BLW para más de 12 meses por el yogurt y el caco. Pero perfectamente se puede hacer sin estos ingredientes adaptandola así a los menos de un año. Quedaría un #budín blanco con pasas también muy rico!

Receta:

1/2 de harina de avena (yo triture copos de avena simplemente) 1 taza de harina trigo integral 3 huevos 1/4 de taza de leche o bebida de avena 1 yogurt natural 4 cucharadas colmadas de cacao puro desgrasado 3 cucharadas de aove 2 cucharadas de levadura en polvo Una cucharadita de canela y otra de vainilla. Dos puñados de pasas pequeñas. Para endulzar usamos pasta de dátil. Unos 7-8 dátiles remojados hasta hidratar. Luego se saca el agua y se trituran. Un platano para decorar.

✔Batir los huevos con la leche hasta que haga espuma. Añadir el aceite y la pasta de dátil y batir un poco más. ✔ Mezclar todos los ingredientes secos tamizado la harina. Juntar lo sólido y lo líquido removiendo bien. ✔ Poner en un molde anti adherente o con aceite. Yo use dos cortes de platano para decorar, pero creo que habría quedado rico añadir el plátano sobrante a la mezcla en trocitos. Así que la próxima lo haré así. Enmoldar y poner al horno unos 30min a 190°. Yo lo puse solo de abajo y luego de 20min de los dos lados y subí a 200°. ➡Podéis decorar con platano o nuez rallada. O manzana, pera... ➡También en lugar de pasas se podrían poner arándanos.

✳ Si las pasas que usáis son de una variedad que son de tamaño grande, picarlas. Yo use las sultanas. Que son pequeñas.

Perfecto para desayunar o merendar. O como super postre!