Saber los requisitos de presentación y textura que deben de tener los alimentos es uno de los puntos más importantes antes de comenzar esta aventura.
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Los alimentos se presentan así como veis en la imagines. Alimentos saludables en forma y tamaño del dedo indice. De ahí el término "fingerfood" Lógicamente hablamos de alimentos que puedan ser cortados así. Las uvas, arándanos y alientos similares van partidas por la mitad o cortadas en 4 y sin pepitas.
Los alimentos se deben de poder aplastar con los dedos con facilidad sean cocidos o crudos. Pero no excesivamente blandos porque sino el bebe los aplastará y esto puede dificultar la gestión.
Las texturas deben ser blanditas y fáciles de masticar. Las frutas deben ser maduras. Por ejemplo: aguacate, patata cocida, plátano, pera madura, zanahoria al vapor, brócoli y calabacín al vapor... No hay necesidad de pelar (si la piel se puede comer) Es mejor que el bebe se acostumbre a la textura y aspecto real del alimento.
¿HAY EXCEPCIONES?
Sí, hay alimentos de alto riesgo de atragantamiento. Como la manzana y zanahoria, por ejemplo NO deber presentarse NUNCA crudos en trozos. Si, se pierden presentar ralladas o bien cocidos (vapor/horno) y en trozo. Tampoco es lo ideal es presentarlos crudos en laminas finas, aun que el riesgo es menor, según a que edad y el nivel de gestión del bebe sigue habiendo riesgo de atragantamiento. La recomendación es hacerlo así hasta la aparición de los pre-molares (entre los 18-24 meses)
Otros alimentos de alto riesgo son los redondos y duros (uvas, aceitunas..) deben cortarse mínimo en dos.
Otros como guisantes, lentejas, maíz, garbanzos cocidos no entran en esta categoría ya que a pesar de su forma y tamaño se pueden aplastar con los dedos con facilidad y se deshacen en la boca sin esfuerzo.
Lo frutos secos se pueden ofrecer desde el inicio de la AC, pero siempre molidos o triturados. Nunca enteros ni en trozos.
Las salchichas (que deberían ser caseras) se presentan cortadas en tiras.
Las palomitas de maíz es otro alimento de alto riesgo de atragantamiento.
LOS CEREALES
Las ultimas recomendaciones ahora es introducir directamente los cereales con gluten. Es más, se recomienda que no se demore su introducción más allá del primer mes desde que se inicia la AC. Evidentemente hablamos de bebes de mas de 6 meses. Recordar que según la OMS la lactancia materna o formula debe ser la alimentacion exclusiva hasta los 6 meses.
Y que los cereales NUNCA se ponen en el biberón. No se aconsejan por riesgo de broncoaspiracion, por el riesgo cariogenico. Ademas porque los cereales se comen con plato y cuchara. Este es un articulo que habla sobre ello.
Hay un post dedicado a la introducción de cereales en mi blog.
LOS ALIEMENTOS MAS LIQUIDOS O ESTOFADOS Cremas, lentejas, pure de patatas, sopa... Como presentarlos . Como ya expliqué en otro post, se pueden ofrecer tal cual. Con plato y cuchara directamente ( y que él bebe intente usar cuchara o coma con la manita), o por ejemplo en un vaso.
En tanto a la sopa o cosas con caldos al inicio, se ofrecen sin caldo o con muy poco para no llenar el estomago del bebe de agua que no tiene casi nutrientes. Ofreciendo bien espeso no hay ningun problema.